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    這屆年輕人更愛冰咖啡?

    原標題:這屆年輕人更愛冰咖啡?

    這幾年,即飲型咖啡的特色正在從“香濃醇厚”向“冰爽暢快”轉變。

    根據市場調研機構英敏特的報告,2017年全球19%的咖啡新品都是即飲型的冰咖啡。2015年,這個比例還是16%。這反映了消費者對于口感清爽、暢快型產品的喜愛。

    日本在即飲型咖啡創新方面領先世界。2017年,冰咖啡新品中有18%都是出于日本。美國是第二大市場,貢獻了13%。

    “全球投資都‘涼’了,即飲型冰咖啡比例增加,因為年輕消費者更喜歡這種配方清爽暢快的口感,”英敏特在報告中寫道,“即飲型咖啡也證明了自己是一個更適合創新的配方,比其他的熱飲咖啡更有優勢,可以給制造商更多的空間去發揮?!?

    冰咖啡在美國市場上備受歡迎,從2013-2017年每年至少增長10%。冷萃咖啡是這個品類中的高端產品,并且在美國市場增速很快。2017年,美國市場上即飲型咖啡中有56%都是冷萃咖啡,比前一年增加了38%。

    美國市場過去一年出現的新品中,有雀巢美國收購的Chameleon冷萃咖啡、可口可樂旗下的GoldPeak冰咖啡,LA Colombe Draft拿鐵,High冷萃氣泡咖啡等。

    “年輕消費者并沒有上一代人喝熱咖啡的習慣,對于即飲型咖啡的接受度更高。美國18-34歲的消費者中,有68%都會飲用即飲咖啡,整個成年消費者群體中這個比例為43%?!庇⒚籼胤矫娣Q。

    即飲型咖啡在亞洲市場的發展勢頭也非常強勁。典型代表日本外,英敏特預測中國市場上未來五年即飲型咖啡的年均增速將會保持在20%,擠占更多現磨咖啡市場。

    對比之下,歐洲在這一輪咖啡大爆發的時期稍顯落后了。在一直崇尚“咖啡純凈化”的法國和意大利,只有3%-4%的消費者會購買冰咖啡。西班牙的消費者比鄰居們對冰咖啡接受度更高一些,但也只有10%的消費者會青睞冰咖啡。

    不過英敏特認為,美國市場的爆發預示著歐洲市場的潛力有被發掘的一天。

    “英國三分之二(66%)的18-24歲的咖啡消費者認為冰咖啡是含糖飲料的替代品,而45歲以上的消費者中,這個比例只有26%。這和美國市場上的消費者分布類似,年輕人是消費主體,關注他們就能發發掘更多潛力?!?/span>

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